La glande parotide est la plus volumineuse des glandes salivaires. Elle est située en arrière de la branche montante de la mandibule, au dessous du conduit auditif externe, en avant des apophyses mastoïde et styloïde et des muscles qui s’y attachent. La surface de la glande est lobulée, de couleur grise jaunâtre. Son poids est très variable est en moyenne de 25 grammes. Elle se compose de deux lobes, l’un superficiel, l’autre profond. Entre les deux lobes circulent le paquet vasculo-nerveux comprenant le nerf facial et les artères et veines nourricières. Il existe un prolongement interne ou pharyngé, ainsi qu’un prolongement antérieur ou prolongement molaire. Le canal de sténon est le canal excréteur de la glande parotide. Ses parois sont épaisses blanchâtre, sa longueur est d’environ 4 à 5 cm. pour un diamètre de 1 à 2 mm.. Il prend naissance dans le bassinet de la glande et se dirige en avant le long du muscle masséter, puis traverse en dedans le buccinateur pour venir s’aboucher en regarde de la première molaire supérieure.
La vascularisation de la glande provient de l’artère carotide externe, donnant des branches parotidiennes et des veines communicantes intra parotidiennes L’innervation se fait par l’intermédiaire du nerf auriculo temporal.

La glande sublinguale est située dans le plancher buccal, au dessous de la muqueuse du sillon alvéolo lingual. Elle est allongée dans ce sillon, aplatie transversalement et légèrement effilée à ses extrémités. Elle mesure environ 3cm de longueur, 15 mm de hauteur et 6 à 7 mm de largeur. La glande sublinguale est une agglomération de glandules et possède autant de canaux excréteurs qu’il y a de glandes dans le groupement. Le plus important des canaux excréteurs s’appelle de canal de Rivinus. Il longe le canal de Wharton pour s’aboucher soit dans ce dernier, soit par un orifice situé sur la caroncule sub linguale.